WANTED : CHEF DU COMPTOIR STREET FOOD LE PLUS COOL DE PARIS
À propos
Pour soutenir son développement, Daimant Collective, le groupe qui s’impose comme l’acteur majeur de la cuisine durable (Le Fooding, Très Très Bon, Télérama…), est à la recherche d'un nouveau capitain(e) à Plan D. Plan D dynamite le paysage street food avec une offre végé, saisonnière, portée par un vrai savoir-faire et très alléchante. Au menu : dwichs chauds qui mettent à l’honneur le légume dans tous ses états ainsi que le travail des sauces, sides de l’espace, et notre fameuse glace sundae !
Ta mission
En tant que chef(fe), tu es le garant de l’expérience client chez Plan D.
Épaulé par notre super équipe sur place, tu t'assures de la satisfaction de nos clients, tu veilles au respect des standards en matière d’hygiène et tu cultives un climat de bienveillance au sein de l’équipe.
Tu agis selon les valeurs de Daimant Collective au quotidien : dépassement de soi, enthousiasme, bienveillance, intégrité et sens des responsabilités.
Aperçu de tes activités
Garantir la qualité et la rapidité constantes de toutes les préparations culinaires selon les fiches recettes déjà établies, tout en assurant un déroulement fluide des services
Gérer les mises en place, les stocks de matières brutes et cuisinées
Assurer l’intégralité des commandes (food et hors food)Réaliser les objectifs de food cost et staff cost
Garantir la propreté du restaurant, ainsi que l’entretien des équipements et du petit matériel
Appliquer et contrôler l’application des règles d’hygiène HACCP et de sécuritéEncadrer l’équipe de 4 à 5 personnes – organisation, plannings, formation, vérification du travail, feedbacks et résolution des problèmesParticiper à la vente au comptoir selon les besoins
Garantir le suivi de toute panne au restaurantFaire des rapports réguliers, financiers et opérationnels, aux supérieurs
Ton profil
2-3 ans d’expérience en cuisine (dont poste à responsabilités)
Fiable, énergique et travailleur(se)
Mentalité de leader : envie de former et faire progresser l’équipe, réagir aux imprévus et prendre des décisions pour le groupeTrès forte autonomie et sens de l’organisation
Ce que tu as à gagner
On reçoit des légumes bruts pour en faire des plats waouh, de quoi acquérir un savoir-faire novateur et maîtriser des compétences uniques sur le végétal.
Avec nous, tu apprends la cuisine de demain dès aujourd’hui.
Tu travailles dans une entreprise qui a à cœur de te voir réussir.
Et surtout, tu donnes du sens à ton travail. Le changement climatique est le défi de notre génération. Quoi faire ? Ici, tu peux agir en faisant du légume un KIFF pour des milliers de personnes. En plus tu réduis la souffrance animale des filières industrielles. Bref, tu peux être fier de toi et avoir une bonne raison de te lever le matin.
Quelques infos pratiques
Contrat : CDI 39h
Lieu : Plan D, Paris 10ème
Quand : poste à pourvoir immédiatement
Rémunération attractive et fondée sur la performance (fix + variable)
Remboursement 50% Navigo, mutuelle d’entreprise prise en charge à 50%
2 jours de repos consécutifs dont un jour de week-end
1-2 coupures par semaine de mars à octobre ; pas de coupure en hiver
3 semaines de fermeture annuelle en fin d'année
Postuler
Sur ce lien, bonne chance !
Ou en direct christian@daimantcollective.com envoyant CV et lettre de motivation