WANTED : CHEF DU COMPTOIR STREET FOOD LE PLUS COOL DE PARIS

À propos

Pour soutenir son développement, Daimant Collective, le groupe qui s’impose comme l’acteur majeur de la cuisine durable (Le Fooding, Très Très Bon, Télérama…), est à la recherche d'un nouveau capitain(e) à Plan D. Plan D dynamite le paysage street food avec une offre végé, saisonnière, portée par un vrai savoir-faire et très alléchante. Au menu : dwichs chauds qui mettent à l’honneur le légume dans tous ses états ainsi que le travail des sauces, sides de l’espace, et notre fameuse glace sundae !

Ta mission

En tant que chef(fe), tu es le garant de l’expérience client chez Plan D.

Épaulé par notre super équipe sur place, tu t'assures de la satisfaction de nos clients, tu veilles au respect des standards en matière d’hygiène et tu cultives un climat de bienveillance au sein de l’équipe.

Tu agis selon les valeurs de Daimant Collective au quotidien : dépassement de soi, enthousiasme, bienveillance, intégrité et sens des responsabilités.

Aperçu de tes activités

Garantir la qualité et la rapidité constantes de toutes les préparations culinaires selon les fiches recettes déjà établies, tout en assurant un déroulement fluide des services

Gérer les mises en place, les stocks de matières brutes et cuisinées

Assurer l’intégralité des commandes (food et hors food)Réaliser les objectifs de food cost et staff cost

Garantir la propreté du restaurant, ainsi que l’entretien des équipements et du petit matériel

Appliquer et contrôler l’application des règles d’hygiène HACCP et de sécuritéEncadrer l’équipe de 4 à 5 personnes – organisation, plannings, formation, vérification du travail, feedbacks et résolution des problèmesParticiper à la vente au comptoir selon les besoins

Garantir le suivi de toute panne au restaurantFaire des rapports réguliers, financiers et opérationnels, aux supérieurs

Ton profil

2-3 ans d’expérience en cuisine (dont poste à responsabilités)

Fiable, énergique et travailleur(se)

Mentalité de leader : envie de former et faire progresser l’équipe, réagir aux imprévus et prendre des décisions pour le groupeTrès forte autonomie et sens de l’organisation

Ce que tu as à gagner

On reçoit des légumes bruts pour en faire des plats waouh, de quoi acquérir un savoir-faire novateur et maîtriser des compétences uniques sur le végétal.

Avec nous, tu apprends la cuisine de demain dès aujourd’hui.

Tu travailles dans une entreprise qui a à cœur de te voir réussir.

Et surtout, tu donnes du sens à ton travail. Le changement climatique est le défi de notre génération. Quoi faire ? Ici, tu peux agir en faisant du légume un KIFF pour des milliers de personnes. En plus tu réduis la souffrance animale des filières industrielles. Bref, tu peux être fier de toi et avoir une bonne raison de te lever le matin.

Quelques infos pratiques

Contrat : CDI 39h

Lieu : Plan D, Paris 10ème

Quand : poste à pourvoir immédiatement

Rémunération attractive et fondée sur la performance (fix + variable)

Remboursement 50% Navigo, mutuelle d’entreprise prise en charge à 50%

2 jours de repos consécutifs dont un jour de week-end

1-2 coupures par semaine de mars à octobre ; pas de coupure en hiver

3 semaines de fermeture annuelle en fin d'année

Postuler

Sur ce lien, bonne chance !

Ou en direct christian@daimantcollective.com envoyant CV et lettre de motivation