Daimant Saint-Honoré
MAISON DE MODE, MAISON DE GOÛT
24, place du Marche Saint-Honoré - Paris I
Tél. 01 86 90 50 92
HORAIRES D'OUVERTURE
Du lundi au dimanche
Déjeuner : 12h - 14h30
Grand Déjeuner du Week-end : 12h - 15h30
Dîner : 19h - 22h45
Nous prenons les réservations en ligne via le bouton ci-dessus et laissons toujours des places disponibles pour les walk-ins au restaurant. N'hésitez donc pas à venir nous rendre visite.
Pour nous contacter par téléphone au 01 86 90 50 92, nous vous prions de bien vouloir privilégier les messages Whatsapp aux appels afin de nous permettre d'assurer des mises en place et des services de qualité. Nous vous répondrons au plus vite.
Pour les réservations entre 9 et 18 personnes, nous proposons des menus de groupe (réservation et prépaiement en ligne).
Pour toute demande de privatisation, merci d'écrire à daphne@daimant.co
Maison de style. Maison de beauté. Maison de cuisine. Cuisine maison. C’est un peu tout cela Daimant Saint-Honoré. Dans ce quartier parisien mythique, capitale mondiale du style, Daimant s’inscrit dans le chic with a twist et le French je-ne-sais-quoi des grandes maisons de mode, de parfumerie et de beauté qui l’entourent.
Daimant Saint-Honoré se pare d’œuvres d’art, celles d’artistes contemporains et passés ; de leurs céramiques, toiles, sculptures et poèmes. Et puis à tous les étages du rouge : Daimant Saint-Honoré est une bouche mordue. Du rouge en fil rouge, du tonique sorbet framboise au plus vénéneux des rouges sang-de-boeuf en façade, des matières glossy, des écarlates vernis, d’épaisses moquettes aux marbrures carmins, des banquettes à l’éclat papaye, des tables cramoisies laquées. Et pourquoi pas des bas rouges, comme la Coralie de Balzac d’Illusions perdues.
Daimant Saint-Honoré est ouvert tous les jours midis et soirs, et aussi en continu les après-midis pour devenir votre adresse de toute heure et de toutes les occasions. Autour d’une rôtisserie légumière et glamour, place au végétal d’un genre nouveau.
Voguez entre la Salle Flacon habillée de coulures murales et de verre à fiole musquée et le Salon Héritage qui conserve le classicisme des boiseries d’apparat et d’un historique bar en zinc. Profitez aussi de notre vaste Terrasse abritée, où l’on se mêle aux ragots de la place du Marché.
À l’étage, au Salon Riviera, le plafond rayé jaune et blanc, comme une toile de parasol gonflée de sirocco, nous rappelle que le sud n’est jamais loin, même quand on est Parisien. Dans l’alcôve, la Love Table pour deux tourtereaux qui souhaitent dîner côte à côte. Le Boudoir ensuite : pénétrez dans un cocon gloss-groseille où l’on refait le monde, devant notre bar à savons signature composé des plus belles fragrances végétales.
Enfin, ne prévoyez rien sinon l’imprévisible. Telle une femme en tailleur tweed dont l’épaule se dénuderait, dans la pénombre d’un écrin secret, la cave de Daimant Saint-Honoré est un moment d’oubli, un aller sans retour. Toute de couleur charbon parée, notre Suite Noire est à privatiser, pour deux à quatorze personnes. La nuit vous appartient.
Notre cuisine plant-based s’incarne dans la qualité du travail des sauces et un savoir-faire qui réinvente les codes, sans rien oublier du patrimoine gastronomique. Un travail de recherche durant des années et des centaines d’heures de mises en place chaque semaine sont nécessaires pour proposer le légume autrement.
Vous retrouverez nos classiques, comme les croquettes cochonnes, sauce ravigote, ou le nappant jus de carcasses végétales, et place aussi aux grillades avec notre rôtisserie de légumes, de la brochette d’oreilles de chardon laquée à la tête de chou-fleur grillée au beurre café de Paris. Côté sucré, un réconfortant bar à mousses au chocolat pour atterrir en douceur.
Tout sauf l’ennui, vous l’aurez compris. Il en va de même avec un service élégant et solaire, porté par des serveurs aux personnalités éclatantes, qui ne vous laisseront pas indifférents. Du panache pas seulement des assiettes au service, mais aussi dans les verres : quilles de vin bien sourcées ; cocktails enivrants atour de notre élixir signature, le Red Star Martini au champagne ; et sélection audacieuse de sans alcools.
Vous inspirer, sans imposer. Chaque repas plant-based fait déjà une différence pour la planète, le bien-être animal et la santé de tous. On ne croit pas aux dogmes du “il faut manger ceci ou cela”, mais à une cuisine nouvelle, qui place le végétal et l’émotion au coeur de l’expérience. Alors si on peut vous donner envie de végétaliser votre alimentation 1, 10, 100… ou 365 fois par an, dans le plaisir, on aura tout gagné.
Nos actions n’en demeurent pas moins concrètes, décisives même, soutenues par des engagements sincères auxquels vous pouvez contribuer. Tout simplement en vous offrant le plaisir d’une tablée avec vos proches chez nous. En une année, dans un seul restaurant Daimant Collective, c’est environ 160 tonnes éq. CO2 économisées par rapport à des repas carnés, soit l’équivalent de 2400 allers Paris-Marseille en voiture.
Ce changement vers un futur réenchanté, nous n’y croyons que par le beau, la poésie et l’amour. Daimant Saint-Honoré, c’est lui, c’est elle. Attablés autour d’une bougie, devant les murs carmins, il la regarde. Elle parcourt le menu. Il est fou d’amour pour elle. Il n’y a aucun doute. Elle choisira pour lui. Le moment est d’importance. Chabadabada. Ode aux fluides, aux sauces, à ceux que l’on boit, à ceux qui viennent du coeur. Le rouge amoureux, le rouge glamour, le sang des animaux, des larmes que l’on n’aura pas versées, la beauté, l’éternité, l’amour. La vie.
"Un seul regard reprend tous les regards
Un seul geste rompt l’unique fièvre
Un seul geste rouvre toutes les veines
Nul sang n’est perdu, nulle chair vaine.
_ Poème de François Cheng, Le long d’un amour
Directeur de salle : Timothée Rive-Decaillot
Chef de cuisine : Oumar Minta
Chef exécutif : Erwan Crier
Direction créative et culinaire : Alice Tuyet
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